Fabrication du beurre.

Posté par museeagriculturedantanstclement le 1 mars 2014

Différents matériels pour la fabrication du beurre dont un malaxeur très rare des années 1950 servant à extraire le babeurre (petit lait) pour le rendre plus homogène de façon à prolonger sa conservation.

IMGP3214

SAM_0923
Ecrémeuses.

IMGP3217

Refroidisseur à lait.

IMGP3215

Baratte.

IMGP3219

Malaxeur à beurre ou laveuse à beurre.
Le malaxage constitue l’étape finale de la fabrication du beurre.
Le rinçage du beurre étant terminé, il contenait encore du petit-lait qui, s’il n’était pas expulsé complètement pouvait amener à rancir rapidement le beurre.
Matériel assez rare, datant des années 1950. Un appareil du même genre au Lactopôle de LAVAL (53)
==>  https://www.laval53000.fr/monuments-publics-entreprises-usines/le-lactopôle/

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